小麦粉检测

AA-1800F型原子吸收光谱仪测定面粉中滑石粉的测定方案

2022-10-141089
检测样品
面粉
检测项目
滑石粉
应用领域
食品/农产品

上海美析仪器有限公司

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方案概述
探讨面粉中滑石粉测定的方法。通过火焰原子吸收光谱法测定面粉中镁的含量,用镁的含量来计算面粉中滑石粉的含量。结果 在0.25-5.0mg/L线性范围内,仪器的检出限为0.0018mg/kg,相关系数为0.9994,精密度为0.91%,高、中、低三个浓度的加标回收率分别为94.7%、97.9%、95.0%。结论 该方法虽然灵敏度高,但操作繁琐,耗时太长,不适用于日常的快速和批量检测。
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方案详细说明

AA-1800F型原子吸收光谱仪测定面粉中滑石粉的测定方案

目的:

探讨面粉中滑石粉测定的方法。通过火焰原子吸收光谱法测定面粉中镁的含量,用镁的含量来计算面粉中滑石粉的含量。结果 在0.25-5.0mg/L线性范围内,仪器的检出限为0.0018mg/kg,相关系数为0.9994,精密度为0.91%,高、中、低三个浓度的加标回收率分别为94.7%97.9%95.0%。结论 该方法虽然灵敏度高,但操作繁琐,耗时太长,不适用于日常的快速和批量检测。 

关键词:原子吸收;面粉;滑石粉 AA-1800FAA-1800S
引言:

 食品污染,加工、储藏不当,添加剂的滥用,不法分子惟利是图的掺杂造假以及极duan分子的投毒作案等等,致使局部或大部分地区食品安全事件时有发生。面粉是我们监测检测的主要对象之一,面粉中掺入滑石粉(分子式为3MgO4SiO2H2O)防止结块,但对人体的口腔具有强烈刺激作用,长期食用会导致口腔溃疡和牙龈出血,甚至可能致癌。[1]因此,为适应社会的需求和保障食品的安全,我们从本地市场上随机抽取30份面粉进行分析检测。国家标准规定滑石粉的测定方法是按照GB/T21913―2008,

具体的检测过程如下: 

 

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