粮食/经济/油料作物检测

大豆等油料作物粗脂肪测定的标准方法

2023-04-171063
检测样品
大豆等油料作物
检测项目
粗脂肪
应用领域
农林牧渔

北京来亨科学仪器有限公司

高级会员18
方案概述
利用脂肪能溶于脂溶性溶剂的这一特征,用脂溶性溶剂将脂肪提取出来,借蒸发除去溶剂后的称量。整个提取过程均在索氏提取器中进行。通常使用的脂溶性溶剂为Diethyl Ether或沸为30~60℃的石油醚。用此法提取的脂溶性物质除脂肪外,还含有游离脂肪酸、磷脂、固醇、芳香油及某些色素等,故称为“粗脂肪”。
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方案详细说明

L-806.jpg

 

一、实验原理

脂肪是丙三醇(甘油)和脂肪酸结合成的脂类化合物,能溶于脂溶性有机溶剂。

本实验用重量法,利用脂肪能溶于脂溶性溶剂的这一特征,用脂溶性溶剂将脂肪提取出来,借蒸发除去溶剂后的称量。整个提取过程均在索氏提取器中进行。通常使用的脂溶性溶剂为Diethyl Ether或沸为30~60℃的石油醚。用此法提取的脂溶性物质除脂肪外,还含有游离脂肪酸、磷脂、固醇、芳香油及某些色素等,故称为“粗脂肪”。


二、实验用品

(一)器材

(1)水浴锅。

(2)烘箱。

(3)索氏提取器一套,研钵一个。

(4)脱脂滤纸及脱脂棉花。

(5)分析天平。

(二)试剂

 无水Diethyl Ether(AR)

(三)材料

 样品(芝麻、花生、大豆或玉米)。


三、实验程序

(一)操作方法

1.装置索氏脂肪提取器

2.样品的制备

    将样品置80~100℃真空烘箱烘至恒重,放冷后研成粉末,精确称取样品3.00g,放入干燥滤纸筒内,以脱脂棉花盖之。

3. 提取

  将盛有样品的滤纸筒放入索氏提取器内,注意勿使筒内样品高出提取器的虹吸管加入约占提取管容积1/3,以浸湿样品,同时向已知重量的提取瓶内加入约占其容积1/3的Diethyl Ether


   4.干燥及称重

   提取完毕后,卸下的提取瓶,在水浴上蒸馏回收ether(避免着火)。清洗提取瓶外壁,最后把提取瓶置104℃恒温烘箱中烘至恒重。

  5.结果处理

   

粗脂肪(%)=(m2-m1)×100/m

  式中:m——风干试样重量,

        ml——已恒重的抽提瓶重量,

        m2——已恒重的盛有脂肪的抽提瓶重量。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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