液体乳检测

前言：

维生素 B12 与食物中的蛋白质有关。在摄取之后，胃内的盐酸会分离出其中的维生素 B12，随后，维生素 B12 会与一种名为内因子 (intrinsic factor) 的化合物结合，以便被肠道吸收。由于可以促进新细胞生成、细胞维护以及 DNA 合成，维生素 B12 对人体健康至关重要。

国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合发布了GB 5009.285-2022 《食品中维生素B12的测定》等新标准，新国标于2022年12月30日实施。新标也扩大了维生素B12检测的适用范围，不仅适用于婴幼儿食品、乳及乳制品的检测，还可适用于肉、肉制品、食谷物、烘焙食品、果冻、饮料等样品基质的检测，检测基质的扩展，样品基质更复杂，目标物含量更低，采用液相色谱法测定维生素B12，婴幼儿食品和乳品、肉与肉制品的检出限为0.2μg/100g，定量限为0.5μg/100g。

结论：

本应用使用带有紫外检测器/二极管阵列检测器和反相 C18色谱柱的赛里安LC6000快速分析食品中的维生素B12的方法，该方法配置合理、线性良好、灵敏度高可以满足并优于国家标准GB 5009.285-2022食品中维生素B12的测定方法。