凯氏定氮仪测定红薯中蛋白质含量
2024-04-2559
红薯中含有丰富的淀粉、赖氨酸和色氨酸，是一般的蔬菜类食品无法比的，其蛋白含量超过了大米、小米和面粉，同时红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。吃红薯还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
本次实验选取了几种红薯产品进行测试，通过K1100凯氏定氮仪进行对比检测，测试结果数据重复性良好，满足检测需求。
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