不同材质面包成品袋中气体成分含量的比较
2024-05-08715两种材质的面包包装内部残留氧气含量的检测分析
摘要:充氮包装是提升面包存储质量的常用包装形式,包装中氧气含量的高低是决定充氮包装形式保质期时间及保质效果的重要因素。本文分别测试了KOP/CPP、BOPP/CPP两种材料包装的面包在存储一段时间后包装内部的氧气含量,并通过对试验原理、设备参数及适用范围、试验过程等内容的介绍,为监测包装中的气体成分含量提供参考。
关键词:氧气含量、气体成分、顶空气体分析仪、充氮包装、KOP/CPP、BOPP/CPP、面包
1、意义
充氮包装是利用氮气置换出包装内部的气体,使所包装的产品处于高浓度的氮气环境中,以防止氧气对产品的氧化并抑制微生物的生长繁殖,因此,该形式的包装中氧气浓度的高低将直接影响包装的保质效果。
面包中所含有的油脂、蛋白质等营养成分决定了面包的易氧化、易发霉变质的特性,故而充氮包装是面包常采用的包装形式之一。由于不同材质包装材料的阻隔性及包装袋密封性能的差异,对包装内部氮气的保存能力及包装外部氧气的阻隔能力有所差异,因此存储一段时间后,不同材质包装袋内部气体成分含量并不相同。因此,通过对面包包装内部气体成分含量的测试,对判断包装材料的适宜性,确保充氮包装的保质效果具有重要意义。
医用创面敷料透湿性能的测试
制药/生物制药检测皮革透气性的测试方法
纺织/印染检测矿井有害气体封堵材料的密封性能的测试方法
材料检测基于西红柿皮制作的薄膜材料的水蒸气阻隔性能
包装/造纸/印刷检测不同厚度薄膜材料阻隔性能的比较研究
包装/造纸/印刷检测温度与湿度对包装材料水蒸气透过率的影响
包装/造纸/印刷检测乳胶手套抗穿刺性能的测试方法
医疗卫生检测温馨提示:
1.本网的解决方案仅供学习、研究之用,版权归属此方案的提供者,未经授权,不得转载、发行、汇编或网络传播等。
2.如您有上述相关需求,请务必先获得方案提供者的授权。
3.解决方案为企业发布,信息内容的真实性、准确性和合法性由上传企业负责,化工仪器网对此不承担任何保证责任。