保健食品检测

多肽冻干解决方案

2024-06-09252
检测样品
蛋白原料
检测项目
多肽制品冻干
应用领域
食品/农产品

中斯立孚(天津)生物技术有限公司

高级会员7
方案概述
多肽冻干是通过冻干机,进行冷冻和升华过程去除水分。其工作原理是将含水蛋白物料在低温下快速冻结,然后在真空条件下,使冻结的水分子直接从固态升华成气态,从而达到去除水分的目的。在这个过程中,蛋白物料中的营养成分和生物活性物质得到了保留。
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方案详细说明

多肽冻干的制备过程:

1. 原料准备:选择优质蛋白原料,并进行清洗、破碎、酶解等处理。

2. 浓缩和匀浆:将处理后的原料进行浓缩,并加入适量的稳定剂和保护剂,制成匀浆。

3. 灌装:将匀浆灌装到容器中,并进行密封。

4. 预冻:将灌装好的冻干杯放入冻干机中,进行快速降温和结晶。

5. 冷冻干燥:将预冻好的样品放入冷冻干燥机中进行升华干燥,去除水分。

6. 解析干燥:在冷冻干燥完成后,进行解析干燥,使产品达到安全水分。

7. 包装:将干燥好的蛋白冻干粉进行包装,并进行质量检测。

多肽冻干产线设计:

产量

型号

冻干面积

冻干周期

10L

Pilot5-8E

0.5

36小时

20L

Pilot10-15E

1

40小时

40L

Pilot20-25E

2

48小时

60L

Pilot30-35E

3

48小时

100L

Pilot50-55E

5

48小时

200L

Pilot100-105E

10

48小时

400L

Pilot200-205E

20

48小时

600L

Pilot300-305E

30

48小时

 

四、多肽冻干工艺设计:

多肽冻干工艺设计包括:冻干配方设计、冻干工艺曲线设计、冻干上下游工艺设计、冻干上下游设备设计、冻干工艺放大设计等。我们拥有冻干工艺研发中心,可帮助用户对多肽冻干工艺进行全方面设计。


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