谷物碾磨加工品检测

杜马斯定氮仪测定麸皮中粗蛋白含量

2024-06-20180
检测样品
麸皮
检测项目
粗蛋白含量
应用领域
食品/农产品

海能未来技术集团股份有限公司

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方案概述
本实验参照《GB/T 24318 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的计算》使用杜马斯定氮仪对麸皮中粗蛋白含量进行测定。
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方案详细说明
麸皮为小麦最外层的表皮,小麦被磨面机加工后,变成面粉和麸皮两部分,麸皮就是小麦的外皮,多数当作饲料使用。由麸皮提取的蛋白可做为食品添加剂,添加于糕点、面包,能防止老化;添加于肉食制品如腊肠、香肠、灌肠等,可以增加弹性,还能增加其保油性,避免油脂流出。提取蛋白后剩下的残渣和废渣,可用作赖氨酸、味精酵母等的培养基。
实验参照《GB/T 24318 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的计算》使用杜马斯定氮仪对麸皮中粗蛋白含量进行测定。
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