揭秘“无糖”标签：福立液相对【乳糖醇】甜味剂含量的测定
2024-11-18117
乳糖醇是一种常见的食品添加剂，属于多元醇类甜味剂，具有低热量特性，其热量值远低于蔗糖，还有助于改善食品的质地、口感等，故而广泛应用于众多食品。食品生产中，部分不良企业或因成本或工艺问题致其用量失控，过量添加可致人体肠道不适如腹泻、腹胀等消化问题，长期大量摄入还会影响新陈代谢。
福立仪器依据相关国家标准：《食品安全国家标准 食品添加剂 乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇)》（GB 1886.98—2016），建立了精准、高效定性定量测定食品中乳糖醇的分析检测方法，能检测出各类食品中乳糖醇的实际添加量，为监管执法与企业质控提供技术支撑，护消费者免过量危害，保健康权益，促食品行业安全规范发展。
用高效液相色谱法,在选定的工作条件下,通过色谱柱使样品溶液中各组分分离,用示差检测器检测。
福立LC5090Plus高效液相色谱仪：配备LC5090Plus四元低压输液泵、LC5090Plus自动进样器、LC5090Plus柱温箱、示差检测器。
PolyPak Ca柱，柱长300mm，内径7.8mm，粒径9.0μm。
样品典型谱图2次测定结果（乳糖醇含量测定）
说明：
标准规定乳糖醇的含量为95.0-102.0%，从上表可知样品的含量符合标准要求。
样品典型谱图2次测定结果（其他多元醇含量测定）
说明：
标准规定其他多元醇含量≤2.5%，由于标准中未明确规定，本实验中乳糖醇和山梨糖醇之间出现的所有峰的面积，以乳糖醇的校正曲线进行定量。从上表可知样品中乳糖醇和山梨糖醇之间其他多元醇含量符合标准要求。
使用福立LC5090Plus高效液相色谱仪对食品中的食品添加剂乳糖醇进行测定，该方法稳定可靠、有很好的重现性，能够对其准确的定性定量检测分析，且满足标准要求。
福立仪器联手纳微集团不断致力于品牌一体化发展，打造色谱质谱分离分析创新生态圈，提供涵盖填料、耗材、仪器、应用方案、售后服务等全面的整体解决方案，以一站式服务模式满足客户多样化的个性需求。
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