膨化食品检测

虾条充气包装耐内部气体冲击能力的验证方法

摘要：虾条类膨化食品大多采用充气的包装形式，这种包装形式对包装袋的耐内部气体冲击性能要求较高。本文以某品牌虾条为例，利用Labthink兰光LSSD-01泄漏与密封强度测试仪测试了样品的爆破压力，掌握了包装袋耐冲击性较差的部位，为企业改进包材生产工艺或包装工序提供数据支持。

关键词：耐冲击性能、爆破压力、破裂位置、泄漏与密封强度测试仪、虾条包装、充气包装、膨化食品

1、检测意义

膨化食品通常是以水分含量较少的谷类、薯类、豆类等为主要原料，经过加压、加热处理后，得到外形精巧、酥脆香美的食品。膨化食品多孔膨松、口感酥脆的特点也导致其具有了易破碎的特点，故很多膨化食品采用了充气包装的形式，即向包装内充填一定的空气、氮气等气体，在包装受到挤压、发生跌落时能够起到一定的缓冲作用，防止包装的膨化食品破碎。然而若包装袋的脆度较大或者热封口的密封效果较差，受外力的作用时，在包装内部气体的冲击作用下，包装易发生破袋，故良好的抗冲击性能是采用充气形式的包装袋应具有的性能指标之一。

虾条是膨化食品的一种，大多呈长条形，是人们休闲放松、消磨时光的常备食品，常用的包装材料有塑料复合膜、镀铝复合膜等。

本文涉及试验仪器：LSSD-01泄漏与密封强度测试仪