ES-421数字盐度量表采用漏斗型的感应部分（传导式），测量样本（如酱油、蕃茄酱、美乃滋、调味酱油与卤汁等的稀释液）的盐度％，且只需要非常少量的样本液体（大约10毫升即够测量）。 
 
ES-421数字盐度量表测量方式 传导式 
测量范围 0.00 至 10.0% （ 100公克 ） 的盐浓度 
zui小标度 用于盐浓度于0.00 至 2.99%之间，为0.01% 
用于盐浓度于3.0 至 10.0%之间，为0.1% 
测量精确度 显示值± 0.05% （ 用于盐浓度为 0.00 至1.00% ） 
相关精确值± 小于 5% （ 用于盐浓度1.00 至10.0% ） 
温度补偿 自动温度补偿范围为10 至 40°C 
电源 006P 干电池（ 9V ） 
尺寸重量 17x9x4公分, 300公克