美国农业部花生酱颜色标准是什么

美国农业部质量系统根据4个属性（总分100分）将花生酱质量评级分为美国农业部A等级、B等级和其他。

颜色–20分

一致性–20分

无缺陷–30分

风味和香气–30分

商业级花生酱

所有四个质量特征都基于感官鉴定，但颜色可以量化。

美国农业部花生酱颜色标准是一组4个塑料片，用作视觉指南，用于定义加工花生酱的颜色，定义美国农业部A等级（2至3中等棕色），介于太浅（1浅棕色）和太暗的美国农业部B等级（4深棕色）之间。

USDA花生酱颜色标准

这些美国花生酱颜色标准的参考文件是：

美国花生酱等级标准–1972
年2月5日作为美国联邦标准可从美国农业部/美国农业部GSA美国华盛顿特区获得

有关此方法的信息来自：

美国农业部AMS
水果和蔬菜司加工产品处
华盛顿特区20090-6456美国

常见问题解答：“有没有办法将COLORMEDIUMROAST，U.S.D.ACOLORGUIDES#2.5–3.5的规格转换为HunterL、a、b等级的规格？”

美国农业部花生酱颜色标准是基于塑料屑的视觉指南，外观与实际花生酱不同。虽然您可以将花生酱色片的颜色直接近似测量，但关联方法是让几位花生酱质量专家使用您感兴趣的商品颜色范围的USDA花生酱视觉指南直观地评估花生酱的颜色。然后使用您的标准方法测量花生酱的颜色，并查看HunterL或CIEL*（亮度）与质量组一致等级的相关性。

这将为您提供与这些USDA花生酱等级的最佳相关性，如果您正在进行仪器测量，您应该能够报告到一个小数位。

常见问题解答：“您有更多关于花生酱颜色缺陷的信息吗？”

颜色缺陷涉及与颜色分开的空间信息。通常，颜色缺陷评估是在统一的观察条件下进行。美国农业部（USDA）提供照片指南作为缺陷评估的起点。

美国农业部花生酱，PG-4花生酱照片指南–2008年1月

更多信息了解，请联系HunterLab中国售后与技术服务中心