豆浆杯中可迁移物总量测试方法介绍

摘要：豆浆杯中可迁移物质总量的多少是影响豆浆食用安全性的重要因素，本文以C830迁移量及不挥发物测定仪测试了某品牌包装豆浆用一次性纸杯中可迁移物的总迁移量，通过对试验过程、设备参数及适用范围、试验原理等内容的描述，介绍了一种包装材料总迁移量的测试方法，为企业进行产品质量控制提供参考。

关键词：总迁移量、可迁移物、迁移量及不挥发物测定仪、豆浆杯、一次性纸杯

1、意义

豆浆是我国的传统美食之一，含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素、钙、铁等营养物质，是一种老少皆宜的营养食品。随着生活节奏的加快，传统的豆浆制作方法及饮用文化均发生了较大变化，其中一次性纸杯包装的豆浆则是为适应快节奏生活而产生的一种包装形式。

通常情况下，纸杯的内层含有一层塑料淋膜，以防止包装豆浆时发生泄漏或者纸杯被浸润而变软，在与豆浆接触过程中，塑料膜中为保证其性能而添加的一些助剂或者未完(分隔)全参与反应的小分子物质会向外发生迁移，进入豆浆中，可能影响食用者的身体健康。这些物质的迁移速度及迁移量一般会随豆浆温度、豆浆与纸杯接触时间的变化而变化，因此，选用合适的豆浆模拟物，通过设定适宜的迁移温度、迁移时间等条件，对包装豆浆用一次性纸杯中可迁移物的总量进行监测，是豆浆饮用安全的重要保证之一。