产品推荐 | 布拉本德-面粉糊化仪/粘度计 AmyloGraph-E（文末福利）
时间：2024-12-02 阅读：90
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面粉糊化仪/粘度计 AmyloGraph-E
布拉本德 | 规矩方圆 品质所依
Amylograph-E可以根据 ICC、ISO 和 AACC 标准评估面粉的淀粉特性和酶活性。它的逐渐加热功能重复了烘焙条件并能捕捉到整个酶谱，而不会损坏淀粉。高精度测量结果可以直观地显示在具有多个评估点的图表中。实时温度测量无波动，保证整个过程的精度。与 MetaBridge 软件配合使用，可确保标准的一致性，实现实时面粉质量监控 并简化工作流程。 它可以从任何设备访问，简化了仪器连接 并实现轻松的数据共享，从而节省了宝贵的分析时间。
仪器主要优点
1、测量过程可视化可获得最佳结果
我们用于评估酶活性的标准面粉粘度计可让您深入了解面粉分析过程。通过提供测量过程的全面可视化（包括多个评估点），您可以对面粉和全麦面粉有细致入微的了解。这使您可以调整流程并确保每次都能获得出色的结果。
2、逐渐加热可保持淀粉不受损害并提高质量
与降落数法不同，Amylograph-E 采用逐渐加热的方式，可防止淀粉损坏和 α-淀粉酶失活。从 30 °C 开始，每分钟升高 1.5 °C，模拟烘焙条件，可确保准确的结果和优良的面包质量。您还可以使用我们的标准面粉粘度计加快测量速度，超出标准，但是不会影响样品质量，从而节省您的时间：每次测试 20 分钟，每个工作日几个小时。
3、测量实际温度的面粉粘度计
Amylograph-E 测量实际样品温度。通过与样品直接接触，温度探头能够消除波动，从而确保精确的结果。与传统设备不同，Amylograph-E 能够提供反映实际生产条件的高精度结果。通过使用标准粉定期地对仪器进行自校准，可以提高分析的可靠性。
4、MetaBridge 将改变您的面粉分析
使用 MetaBridge Standalone（Amylograph-E 的基础升级套件）改变您的面粉质量控制模式。确保结果准确并了解您是否遵守标准方法。该软件还允许您从任何设备访问测量结果、集成多个仪器并共享重要数据，实现协作。
满足行业标准
Amylograph-E 符合测量淀粉糊化和酶活性的重要国家和国际标准，包括 ICC、AACC 和 ISO。这保证了整个价值链的面粉烘焙质量，并将通过以下方式与全球面粉分析语言保持一致： Brabender/Amylograph 单位（BU/AU）。这意味着您可以轻松地与其他行业参与者沟通和协作。
ICC 126/1
ISO 7973
GB/T 14490
AACC 22-10.01
AACC 22-12.01
广泛的产品应用领域
1
面粉加工行业：
Amylograph-E糊化仪是面粉加工行业中的关键设备，用于评估面粉的淀粉特性和酶活性，帮助面粉厂优化生产工艺，提高面粉品质。
2
烘焙行业：
在烘焙行业中，Amylograph-E糊化仪用于测试面粉的烘焙品质，预测烘焙产品的口感和质地，辅助开发新烘焙产品，并优化烘焙配方。
3
食品制造行业：
食品制造行业也广泛应用Amylograph-E糊化仪，用于研究不同谷物淀粉的糊化特性和酶活性对食品品质的影响，以及开发新型食品原料和添加剂。
4
农产品加工行业：
Amylograph-E糊化仪还应用于其他农产品加工行业，如稻米、玉米、薯类等加工领域，用于评估这些农产品的淀粉特性和酶活性，确保加工过程中的质量控制。
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