离心机是利用离心力对混合液（含有固形物）进行分离和沉淀的一种仪器。实验室常用电动离心机有低速、高速离心机和低速、高速冷冻离心机，以及超速分析、制备两用冷冻离心机等多种型号。其中以低速（包括大容量）离心机和高速冷冻离心机应用，是生化实验室用来分离制备生物大分子*的重要工具。在实验过程中，欲使沉淀与母液分开，常使用过滤和离心两种方法。但在下述情况下，使用离心方法效果较好。
　　①　沉淀有粘性或母液粘稠。
　　②　沉淀颗粒小，容易透过滤纸。
　　③　沉淀量过多而疏松。
　　④　沉淀量很少，需要定量测定。或母液量很少，分离时应减少损失。
　　⑤　沉淀和母液必须迅速分开。
　　⑥　一般胶体溶液。