酸度计属于一种敏感耗材，在使用中若操作不当，容易造成酸度计的损坏。以化验室常用的pHS-3C型酸度计说明使用过程。

一、接通电源，打开开关，并将功能开关置pH档，接上复合电极预热20min。

二、定位：复合电极用纯化水清洗干净，并用滤纸吸干，将复合电极插入接近待测溶液pH的标准缓冲溶液中；调节定位旋钮，使仪器显示的pH值与该标准缓冲溶液在此温度下的pH值相同。

三、调斜率：把电极从此pH的标准缓冲溶液中取出，用纯化水清洗干净，并用滤纸吸干，插入另一pH（两个PH包含待测溶液pH）的标准缓冲溶液中，调节斜率旋钮，使仪器显示pH值与该溶液在此温度下的pH值相同。

四、把标准缓冲溶液中取出，用纯化水清洗干净，用滤纸吸干，插入被测溶液中，等仪器显示的pH值在1min内改变不超过±0.05时，此时仪器显示的pH值即是被测溶液的pH值。

五、对于批量的液体奶等需要测量的样品，使用同一台酸度计可连续测其PH。测量过程中，遇到可疑数据，需要进行复测确认。复测时需要用蒸馏水缓缓淋洗电极3～5次，再用待测样品溶液淋洗3～5次。然后将它们插入装有50mL左右样品溶液的烧杯中，电极浸入相应溶液中，搅拌，待读数稳定后，读取PH值。

六、测量完毕，用纯化水冲洗电极，再用滤纸吸干；套上电极保护套（套中盛满电极保护液）。