红2G是一种工业合成色素，属于偶氮类染料，又名酸性红1或食品红10。由于其价格低廉，着色力强，常被不法商贩用于食品加工。人食用红2G后可能会引起食物中毒，长期食用甚至会致癌。

         2007年欧盟27国宣布禁止在食品中使用红2G，随后中国、美国、加拿大、日本等国家也明确禁止食品中使用红2G。目前国内还没有出台相关检测标准。

方法优势：
迪马科技开发的《食品中红2G（酸性红1）的检测》方案，具有以下优势：
(1) 采用乙醇、乙腈和水提取，ProElut PWA-2固相萃取柱净化，HPLC-PDA检测；
(2) 具有提取方法简单、回收率高、净化效果优异、方法稳定性好等优点；
(3) 方法定量限0.1 mg/kg。

以下为详细解决方案，敬请参考！

食品中红2G(酸性红1)的检测——HPLC-SPE法

1、适用范围
        本方案适用于卤鸡腿、火腿（肉肠）、枣、酸奶及红酒中红2G的检测。方法定量限是0.1 mg/kg。

2、标准品配置
标准储备液：准确称取酸性红1标准品，用10%甲醇水溶液分别配制成1000 μg/mL和10 μg/mL的标准储备液。

3、提取
3.1 卤鸡腿、火腿（肉肠）
(1) 取1.0 g样品，加入1 g C18粉末，加入20 mL提取液A*，振荡2 min，60 ℃水浴超声提取10 min，6000 rpm下离心2 min，收集上清液；
(2) 向下层残渣中加入10 mL提取液A*，振荡2 min，60 ℃水浴超声提取15 min，6000 rpm下离心2 min；
(3) 再向下层残留物，加入10 mL提取液A*按(2)重复提取一次，合并三次上清液，6000 rpm下离心2 min，收集上清液；
(4) 在35 ℃水浴条件下，减压蒸至约12 mL，再加入3 mL甲酸混匀，待净化。

3.2 枣

(1) 1.0 g样品，加入20 mL提取液A*，振荡2 min，60 ℃水浴超声提取10 min，6000 rpm下离心2 min，收集上清液；
(2) 取下层残留物，加入10 mL提取液A*，振荡2 min，60 ℃水浴超声提取15 min，6000 rpm下离心2 min；
(3) 再向下层残留物，加入10 mL提取液A*按(2)重复提取一次，合并三次上清液，6000 rpm下离心2 min，收集上清液；
(4) 在35 ℃水浴条件下，减压蒸至约12 mL，再加入3 mL甲酸混匀，待净化。

3.3 酸奶
(1) 1.0 g样品，加入20 mL提取液A*，振荡2 min，60 ℃水浴超声提取10 min，6000 rpm下离心2 min，收集上清液；
(2) 在35 ℃水浴条件下，减压蒸至约7 mL，再加入1.5 mL甲酸混匀，待净化。

3.4 红酒
取1.0 mL样品，加入0.3 mL甲酸混匀，待净化。

*提取液A：取100 mL乙醇和50 mL乙腈，混匀，取140 mL乙醇：乙腈（2：1）混合溶液，加入60 mL水和2 mL氨水，混匀。

4、净化——ProElut  PWA-2  150 mg/6 mL(Cat.#65815)

(1) 活化：依次用5 mL甲醇、5 mL10%甲酸水活化，弃去流出液；

(2) 上样：将待净化液加入柱中，弃去流出液；

(3) 淋洗：依次加入5 mL 水、5 mL甲醇，弃去流出液；

(4) 洗脱：加入6 mL15%氨水甲醇溶液洗脱，收集流出液；

(5) 定容：将洗脱液在50 ℃下氮吹至约300 μL，用流动相定容至1 mL，供HPLC分析。

5、色谱条件
色谱柱：Diamonsil C18(2), 250 × 4.6 mm, 5 μm(Cat.# 99603)
流    速：1.0 mL/min
进样量：20 μL
柱    温：35 ℃
检测器：PDA 534 nm
流动相：A：0.02 mol/L 乙酸铵溶液 B：乙腈

梯度设置

6、添加回收结果

食品中红2G（酸性红1）的检测相关产品信息