叶绿素，是进行光合作用的生物体含有的一类绿色色素，是一种镁卟啉化合物，属于含脂的色素家族。叶绿素溶于乙醇和丙酮等极性有机溶剂，不溶于水。结构上不稳定，光、酸、碱、氧、氧化剂等都会使其分解。
 

　　不仅仅是植物，大部分光合生物都含有某种形式的叶绿素，高等植物、藻类和蓝细菌含有叶绿素，厌氧光合细菌也含有细菌叶绿素。叶绿素主要包括叶绿素a、叶绿素b、叶绿素c、叶绿素d、叶绿素f 以及原叶绿素和细菌叶绿素等。
 

　　叶绿素是一种天然、安全、无毒并具有一定生理功能的天然色素。具有造血、提供维生素、维持酶的活性、解毒、抗病等多种用途。
 

　　(1)造血作用：叶绿素中富含微量元素铁，是天然的造血原料，没有叶绿素，就不能源源不断地制造血液，人体就会发生贫血。
 

　　(2)提供维生素：叶绿素中含有大量的维生素与无机盐，，是人体生命活动中*的物质，还可以保持体液的弱碱性，有利于健康。
 

　　(3)维持酶的活性：叶绿素在酶的制造、维持其活性上有重要作用。叶绿素与酶的结合，就是生命的延续过程。
 

　　植物叶绿素含量测试盒可以测量植物的叶绿素相对含量(单位 SPAD)，从而了解植物真实的硝基需求量并且了解土壤硝基的缺乏程度或是否过多地施加了氮肥。可以通过此款仪器来 增加氮肥的利用率，并可保护环境。