国外臭氧技术选译7－臭氧在饮用水处理和食品加工应用技术译文集

1、使用臭氧的水净化并不是一项新技术－谈臭氧水净化历史演进

臭氧是水处理、其他工业和环境应用的主要氧化剂。臭氧和结合相关处理工艺将会有更加持续深远的发展。至今多数人认为这是一项新技术，可是令人惊讶的发现是这个技术早在100年前就开始使用了。本文将详细论述有关臭氧处理工艺和现在系统相类似的历史，以及发生器设计的演进。

2、日本水处理用臭氧化的现状及展望

这篇论文阐述了臭氧化系统在日本的引进是如何重要尤其是1970年代对于饮用水中异味的去除，当时对于日本来说是一个严重的问题。

臭氧氧化和生物活性炭吸附系统预处理工艺的利用带来了良好的结果，可使自来水厂产出符合标准品质的饮用水。

此外，促进臭氧氧化系统发展的专家也计划设计一种简单的臭氧氧化和活性炭吸附处理单元用于中型自来水厂。

3、为臭氧的使用而对波士顿水厂的改建

这篇文章的目的是描述一项更新项目，关于由多伦多市政当局承办的为使用臭氧而翻建现有湖基水处理厂的成就。波士顿水净化厂（WPP）臭氧化装置的建设处于进行中，并计划在2003年完成所有功能的启用。

对于WPP的扩建需要是为了满足人口增长所需而决定的。这也创造了一个改进该水厂处理方式的机会，将由原先预氯化直接过滤改造成一个基于臭氧的处理方式。所采纳的方式是为了对病原体控制和味道、气味控制提供更多的保障，并在为使用臭氧翻建现有水厂时，利用原有的基础建筑物。

4、新鲜食品的表面消毒

该研究旨在评估融解臭氧在一至两个阶段清洗处理对新鲜食物净化的效果。在Fiorella生菜上接种大肠埃希氏杆菌、李斯特菌、沙门氏肠炎菌和腊样芽孢杆菌。被接种的生菜在1.5ppm浓度的溶液臭氧处理，李斯特菌在经过两个阶段清洗处理，杀灭率在4Log，与之比较的是在一阶段清洗处理的杀灭率为0.7Log，这归结为其zui高的灵敏度。腊样芽孢杆菌杀灭量也是在两个阶段处理才改善的，对数杀灭率1.8Log，而沙门氏菌为1.1Log杀灭率。大肠埃希氏杆菌在两个阶段清洗处理后只有0.2Log，说明其具有很强的抵抗力。尽管一个阶段清洗处理的使用就可以使得细菌数量减少，但溶解臭氧的功效要远大于此，与初洗步骤协同使用，可去除细菌至zui小数量，还可以去除其他有机残留。

5、拉斯维加斯臭氧工艺的控制与监测

南内华达州水务局的臭氧设备安装在2270MLD和570MLD河谷等地区水厂，上述水处理厂为达到对隐孢子卵囊灭活度2logs的增强的消毒屏障而安装的。两套设备由高纯度氧气来产生高浓度臭氧，氧气来自现场配套的VPSA氧气发生设备。两套装置有直接过滤器用于预臭氧化。

该装置白天运行于一低水流速，在夜间运行于接近洪峰流速，其目的是为了减少日间电力需要，降低电费。考察了恒量浓度和恒定范围浓度控制逻辑电路。之所以选择恒定范围浓度控制逻辑电路，主要是因为它使用前馈控制原理，可更快调节臭氧产量随时间变化需求。

监测数据在电脑控制屏幕以表单格式集成并显示。需要考虑的事项是便捷操作，一种快速和完备的臭氧系统重要操作步骤和性能参数的可视图形用于监管和管理支持。该数据也可以被多个终端利用，如故障维修、优化运行、单元操作配平和培训。

6、使用臭氧化水对蔬菜表面残留杀虫剂的去除

研究溶解臭氧对四种杀虫剂的降解，其目的是建立运行参数的结论：甲基对硫磷、硝基硫磷脂、二嗪农和氯氰菊脂。作为有害生物控制的广谱杀虫剂使用，上述四种具有普遍性，并且发现其在蔬菜上具有较高的残留量。在当前这个研究中，采用固相微萃取和气相色谱－质谱联用法，使用低浓度臭氧水对水溶条件下杀虫剂的氧化效力。在30min内，溶解臭氧具有对水溶状态下的甲基对硫磷、硝基硫磷脂、二嗪农和氯氰菊脂氧化去除效力，氧化效率60％－99％，并且降解大部分是在5min内就完成。痕量的、不稳定对氧磷和二嗪农氧化中间物是作为对硫磷＆二嗪农常见的初级臭氧化副产物而识别的。使用低水平溶解臭氧去除残留在蔬菜表面的这四种农药的可行性也将进行试验。臭氧对氯氰菊脂的去除是相当有效的。杀虫剂的去除效率非常依赖于溶解臭氧水平。该项研究指出臭氧处理是一种安全和有效的处理技术。