检测原理
性组分是食用油在煎炸食品的工艺条件下发生劣变，产生性较大成分的总称，性组分直接影响食用油的品质。 
总性组分(TPM值)反映了食用油在煎炸过程中由于高温所导致的劣变

食用油品质检测仪是食品和卫生监督新型便携式测量仪器，该仪器使用了的纯金电容式传感器，用于煎炸各种食品的植物油、动物油及炼油中的性组分的测定。    
在卫生监督，快速有效地现场测量，为您省去了高昂的测量费用。可用于：工业厨房、膳食业，控制食用油高利。

典型用户
1.工业厨房、学校食堂、餐饮企业等，控制食用油高利用率，到达限值时更换，避免因超过限值而导致的对健康的影响或处罚。 
2.监管系统：食品药品监督管理部门、食品加工、卫生、大型活动保障部门等