酒香不怕巷子深，酿酒行业是作为传统行业，随着科技和自动工艺的发展，酿酒业业发展了翻天覆地的变化。其中粮食是极为重要的酿酒原料，生产过程涉及发酵、蒸馏、勾调、储存等关键环节，需要控制发酵的温度，发酵过程中，酶的*活力就是―― 适合的温度，温度对发酵有很大的影响，维持适当的温度，才能使菌体生长和代谢产物的生成顺利地进行。因此多点检测发酵物的温度加以控制在合理的范围内才能给微生物提供重要的生长环境。