一、凝胶测试时的常用标准

1.凝胶时间

凝胶时间是指样品从投入试剂到开始凝胶的时间。其测试方法为将一定量的样品加入试剂中，用计时器记录时间。在医疗领域中，常用的标准为凝胶时间应在10秒至15秒之间。

2.凝胶含量凝胶含量是指试剂中所含凝胶物质的质量百分比。其测试方法为将一定量的试剂置于烘箱中烘干计算凝胶物质重量与试剂总重量的比值。在食品领域中，常用的标准为凝胶含量应在0.2%至1.5%之间

3.凝胶强度

凝胶强度是指样品凝胶后表现出的抗拉强度、粘附强度等物理性质。其测试方法多为特定仪器和方法，如凝胶强度测定仪等。在化工领域中，常用的标准为凝胶强度应达到一定值，以保障产品的性能。

二、凝胶强度国家规定标准

ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing，国家标准GB 28304-2012可得然胶凝胶强度测定，国家标准GB6783-2013食品添加剂（明胶）凝冻强度测定。温度因素直接影响食品的凝胶强度。上海保圣TA.XTC凝胶强度测定仪自带温度控制系统，可以进行温度控制，保证在恒定的温度检测凝胶强度，国家标准GB6783-2013规定凝胶在10℃冷冻16h-18h后取出，并要求在2min内测完，但是样品很多的情况下，尤其在夏天，温度很高的情况下，即使是2min内也导致凝胶的强度下降，测试不出准确的凝胶强度数据。

依据2010版《中国药典》中明胶空心胶囊的质量标准；卫生部《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，和其他食品添加剂标准中对工业明胶检测的相关规定，针对空心胶囊检测、老酸奶、果冻及其他含明胶成分食品，提供明胶强度检测服务。

三、保圣凝胶强度测定仪适用标准：

◆国家标准《食品添加剂明胶》GB6783

◆国家标准《药用明胶硬胶囊》GB13731

◆行业标准《药用明胶》QB2354

◆行业标准《工业明胶》QB/T1995

◆行业标准《骨胶》QB/1996

◆行业标准《照相明胶》QB1997

◆GB/T36187 《冷冻鱼糜》

◆GB28304 《可得然胶》