面团拉伸仪是检测面团流变学特性的主要仪器，其检测对象是醒发的面团。托普云农电子拉伸仪具有计算机采集分析功能，可高效完成面团拉伸性能检测，其结果以Access数据库格式保存，能够随时查阅。它采用高性能、高精密度的称重传感器测定面团抗拉伸阻力，可同时显示至多5组拉伸曲线，方便用户进行曲线图的对比分析。该仪器可用于测定面粉筋力强度和面粉改良剂的改良效果，以下是详细介绍内容：

功能特点

1、拉伸仪采用抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑。

2、封闭式圆弧外形，具有防尘保温之功能，外观美丽稳重大方。

3、同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比差异。

4、结果保Access数据库格式，方便查阅。

5、电子型拉伸仪采用电子传感器测定拉伸阻力，准确可靠。

6、程序自动零点校准，自动启动绘图。

7、计算机采集，分析数据，简洁高效。

技术参数

样品重量：面粉300g+6g盐+蒸馏水

揉面器转速：83±2r/min，20r后自停

搓条器转速：15±1r/min

拉面钩速度：1.45±0.05cm/s

单位阻力：12.3±0.3mN/Eu

拉力测试方式：电子压力传感器