不锈钢蒸馏水器主要由不锈钢蒸发锅、冷凝器、电气装置三部分组成。

(一)蒸发锅：

本部件用不锈钢薄板，经过滚压，延伸与*的焊接方法加工而成，锅内水位超过限定位置能自动溢出、锅身与锅盖有气密装置。设有挡帽，能有效地防止蒸气挟带水滴而影响蒸馏水质。锅内水垢可用酸、液碱洗刷，清除方便*，锅右侧装有放水旋塞，可随时放去存水。

(二)冷凝器：

本部件用不锈钢薄板和流行的不锈钢盘管制成，结构合理，热交换率高，且易于拆卸，便于洗刷内部水垢。

(三)加热部分：

本部件由浸入式电热管组成，电热管为T4紫铜护套，表面镀以纯锡；经久耐用；安装在蒸发锅内部底。使用时切勿断水。

不锈钢蒸馏水器每天使用前应洗刷内部一次，且将存水排尽，更换新鲜水，以免产生的水垢降低水质，影响使用效果.水源中杂质经过蒸发将被下来，特别是自来水水质较差且未经过处理时，经过蒸发后，锅内将留有沉淀物<水垢>，凝结在桶壁、电热管表面、冷凝器外壳的内壁、回水管等地方， 日积月累，不仅阻碍了水路的畅通，而且，影响冷凝效果，以致减少产水量；对电热管来说， 也将使它的热量积聚而缩短了它的使用寿命。因此上述各处的水垢宜经常加以清除，清除方法： 可用毛刷进行洗刷表面一层污垢，然而视污垢组合的情况，使用弱酸或弱碱溶液进行清洗。在进行洗刷时请注意：切勿用力过猛，以至损坏零件。