| 食品行业的应用 |  | |
| | | 这些温度标准基于1999年FDA食品代码。适合食品行业的温度检测。 | | |
 | 接收 | | |
具有潜在危害的冷藏食品：
冷冻食品： 0°F 或以下
检测所收到的食品温度是否在可接受的范围，拒绝任何具有潜在危害的食品。
迅速拿走易腐烂的食品。 | |
| 存储 | | |
冷藏（气）温度：38°F 或以下
冷藏（食品）温度：41°F 或以下
冷藏海产品（食品）温度：30-34°F
冷藏新鲜的农产品温度：
Deep chill:26-32°F
冰淇淋（食品）温度：0°F 或以下
干货贮藏：50-70°F
使用开放的架子搁置，不要有覆盖物。
在冷藏区，每一处的温度可能不同，因此需要多点检测食品的温度。
熟食食品标签标示有标准存储时间（在41°F或以下zui长时间7天）。 | |
| 融化 | | |
在冰箱内：41°F或以下
在流水下：70°F或以下（水温）
不要在室温下解冻
如果是微波解冻，解冻后请立即煮食。 | |
| 烹饪 | | |
| 牛肉烤肉：145°F或者3分钟。 zui少12分钟140°F， 或者121分钟130°F。
牛肉，牛排，猪肉，火腿，鱼，海鲜（鱼片，排骨，或者完整的片）， 咸肉：zui小145°F15秒。
牛蹄膀，猪蹄膀，排骨/里脊饭：155°Fzui小15秒。
水果，蔬菜：140°F（没有zui小时间）
有关这些标准的变化请参照地方性法规。
对合成器皿来说，选择服从zui严格成分标准。
在食品zui厚的部分测量温度。 | |
| 烹饪 - 潜在危险的食品 | | |
| 从热的状态下冷却至70°F需要2个小时；且降到41°F以下需要4小时以上（总的6个小时）。
从室温状态下冷却至 41°F需4小时。
不要在室温下使用强气流冷冻器或者冰浴加速冷却。
冷却时将食品倒入小的或浅的锅。
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| 保温 | | |
热的食品：140°F或以上
冷的食品：41°F 或以下
保持密闭储藏
快速搅拌热的食品
用器皿存储食品
成品食物保温，不要依赖恒温器。
频繁检查温度（至少每2小时一次）
不要使用保温设备或再加热食品。 | |
| 再加热 | | |
| 再加热剩饭要求至少在2个小时内温度达到zui低165°F以上。 | |
| 潜在的危险食物 | | |
这些食品支持细菌的发展和需要严格的温度控制； 并且其它人区域危险：41-140潜在暴露于这几次去累积总数的超过4 个小时的的范围温度的危险食品， 不安全吃更多温度Hand washing 水：110净化的解决办法（热）：171适合zui小30秒是。 这些食品急易滋生细菌，These foods favor bacterial growth and require strict temperature control;
肉，家禽，蛋，海鲜，乳制品，切开的瓜果，发芽的种子，有蒜的油的混合物，煮熟的饭或马铃薯，以及其它极易滋生细菌的食品，因此要求严格的温度控制；
危险区域：41 -140°F
这些潜在危险食品暴露在这个温度范围达四个小时以上再食用是不安全的。
更多的温度要求
洗手水温度：110°F
消毒液（加热）：至少1710°F 30秒。 | |
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| | 畜牧养殖 | | | 禽流感（H5N1）是一种甲型流感，主要影响禽鸟，但亦有人类受感染个案。禽流感是与活禽鸟近距离接触后感染的，在人类之间传播的能力十分低。感染禽流感初时的征状与普通流感差不多，包括发烧、全身肌肉疼痛、咳嗽和喉咙痛，但较易导致高烧、肺炎、呼吸衰竭、多种器官衰竭，以致死亡。 在非典时期,公司生产 的红外线测温仪曾在机场、宾馆、写字楼等大面积推广使用,销路广阔。,在抗击禽流感方面，我公司产品已在多个省市的畜牧业招标中中标，为加强家畜养殖的日常监测、特殊时期的防疫起到积极的防患作用，红外线测温有可能成为今后安全防疫的常规监测手段。 | |
