从结构上主要可以分为以下两种：单圆筒旋转式粘度计和双圆筒旋转式粘度计。

　　开机后先要检测零位，这一操作一般在不安装转子的情况下进行，然后在半径R1的外筒里同轴地安装半径R2的内筒，其间充满了粘性流体，同步电机以稳定的速度旋转，接连刻度圆盘，再通过游丝和转轴带动内筒(即转子)旋转，内筒(即转子)即受到基于流体的粘性力矩的作用，作用越大，则游丝与之相抗衡而产生的扭矩也越大,于是指针在刻度盘上指示的刻度也就越大，将读数乘以特定的系数即得到液体的动力粘度。

　　国内设备标称频率50赫兹,在中国目前的电源频率为50 Hz,我们用于频率计测试波动小于0.5%所以一般量测不需要频率校正。但是对于一些仪表在日本和欧洲和美国,在标称频率60赫兹,必须进行频率修正,否则将会产生一个错误的20%校正公式是:实际的粘度粘度x频率出现在名字的实际频率=指令

　　上海旋转式粘度计转子浸入液体的深度及气泡的影响。旋转粘度计有严格要求的深度转子浸没在液体,必须按照要求手动操作(有些双目液体用量有严格要求的测试仪表,必须用量筒量测)。在这个过程中转子浸没在液体通常与泡沫,在大多数的转子转动一段时间后将消失,有时无法消除上升气泡附在下方的转子,泡沫的存在会带来较大的偏差对量测数据,所以慢慢的倾斜转子是一个有效的方法。

　　转子的清洁。量测转子(包括外筒)清洁污垢,清洗后将使量测在时间,尤其是在涂料和粘合剂。要注意清洗方法,可以用于合适的有机溶剂浸泡,不要用于金属切削工具和其他困难的打击,因为表面有严重划伤的转子会导致量测结果的偏差。