怎么判断油品质量的好坏，能检测出来吗

可以的，以在用油为例，需要检测一下指标，且要达到一定国家或行业标准，才算正常。

【检测项目】

馏程、积碳、密度、凝点、倾点、色度、闪点、烟点、苯胺点、浊点、酸值、水分、灰分、碱值、PH值、中和值、皂化值、总酸值、总碱值、不溶物、苯胺点、硫含量、防锈性、硝化度、硫化度、碳含量、氢含量、氮含量、氯含量、金属元素铝、硅、铁、钠、钙、锌、磷、钒和镍含量、汞含量、锰含量、铅含量、硫醇硫含量、清洁度、氧化度、击穿电压、折光指数、泡沫特性、旋转氧弹、混溶试验、液相锈蚀、勃氏粘度、烧结负荷、破乳化值、十六烷值、抗乳化性、粘度指数、机械杂质、蒸发损失、腐蚀试验、PQ指数、康氏残炭、运动粘度、萘系怪含量、芳经含量及组成、怪类及氧化物组成、经类组成、减压馏程、颜色、外观、蒸发残渣、残留物含量、氨含量、水含量各类油品检测项目。

【部分检测标准】

机械杂质:GB/T 511等

腐蚀试验:GB/T 391、SH/T 0195美国ASTM D130、英国IP154和ISO 2160等不溶物:GB/T 8926美国ASTM D893和 D4055、德国DIN 51365E和51392E等苯胺点:GB/T387美国ASTM D611、英国IP 64、德国DIN 51787和 ISO 2977等泡沫性:GB/T 12579美国ASTM D892、英国IP146、德国DIN 51566E和ISO DP6247等

总碱值:SH/T 0251美国ASTM D 2896和4739、英国IP276、德国DIN 51537和ISO 3771等

运动粘度:GB/T 265、GB 11137美国ASTM D455、英国IP71、德国DIN51562和ISO 3105等