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固体发酵罐的结构与性能及选购介绍

采用新型立式配置，方便观察物料，出料干净，自带脉动降温系统，真空干燥系统适用于小型试验和大型生产

必须具备的几项基本功能和技术指标：
　　一、温度
　　装有0—130温度传感器，在其温度范围内任意调节及保持恒温并显示。
　　对于设备来说必须具备如下设计：
　　1、120度蒸汽灭菌装置；
　　2、双罐体以水为介质的温度调节装置；
　　二、湿度
　　装有0—100%湿度传感器在其湿度范围内任意调节及保持恒湿并显示。
　　对于设备来说必须具备如下设计：
　　1、 无菌水喷淋（雾）装置；
　　2、 水分蒸发装置；（粥状物料除外）
　　三、通风量（氧、氮及其它气体）
　　装有风量传感器在其风量范围内任意调节及保持恒风量并显示。
　　对于设备来说必须具备如下设计：
　　1、 调速风机及管道；（也可用空气压缩机）
　　2、 无菌过滤装置；
　　3、 无菌排风装置；
　　四、搅拌
　　搅拌方式是决定发酵效果、发酵成功与否的关键。很多实验人员选用不科学的罐和搅拌方式，zui终发酵失败。还误认为自己选的培养基和发酵工艺不对，耽误很多时间和成功机会。
　　因搅拌方式错误引起发酵失败现象分析：
　　1、 搅拌不均；
　　2、 物料和罐内壁蒸汽灭菌不*，导致染菌。
　　3、 屉式罐的物料厚度超过300毫米透气性差，影响通风供氧。如搅拌将菌丝搅断、不搅拌物料表面易板结，都会影响发酵效果。
　　3、有些物料经高压蒸汽灭菌，会成团儿、成球状或很黏，再一搅拌成和面状，改变了物料结构，无法再进行发酵。
　　五、如何选购发酵罐
　　除了上述几项*功能外
　　1、罐分立式、卧式两种。如果大吨位生产型，可采用大罐灭菌后输送到无菌室内进行发酵相结合的形式。这样会生产成本很低。
　　2、搅拌方式结构有：方屉往复式、圆屉自旋式、卧罐旋转式、罗代蛟龙式、旋杆屉式、气动搅拌等。
　　3、所有检测、操控、记录一律由一台计算机自动程控完成。只需人为向计算机输入设定技术指标和参数即可。

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