分散实验室：有时您真正需要的是电动搅拌机

　　实验室混合器可以由简单的东西组成，就像坐在搅拌板上的烧杯底部的磁力搅拌棒一样。这种简单的搅拌选项通常足以完成普通的实验室搅拌任务。但是其他混合任务可能需要更复杂的混合/均质技术。

　　这些更具挑战性的任务-可能涉及需要乳化的不混溶成分-zui好使用电动搅拌机完成。一些粉末不易混入液体中。它们可能会结块，形成聚集物或其他人工制品，例如“鱼眼”，而不是*分散。搅拌器采用精心设计的转子定子技术，旋转速度极快，擅长于混合具有挑战性的成分。

　　电动搅拌机更适合需要*，快速混合的任务。当要*分散具有挑战性的成分是目标时，建议使用顶置式电动搅拌机，而不是依靠简单的磁力搅拌器。如果转子-定子设备具有变速控制功能，那就更好了。

　　混合和分散是人类的基本活动

　　几千年来，人类已经掌握了充分混合的潜在好处。考古发现表明，与搅拌碗（研钵）配合使用的研磨，搅拌装置（杵）的概念是在数万年前设计的。

　　难怪混合是人类固有的活动；从食品（例如调味酱，腌料和香料混合物）到用作化妆品的软膏和糊剂，再到制备药用软膏，药水和其他处理方法的生产，都是至关重要的。研杵的粉碎/研碎作用可减小粒径，而其搅拌作用则有助于混合不同的成分。

　　在现代时代，实验室混合往往是一种更为复杂，劳动强度较小的活动。为了以电力为动力，精心设计精良的机械，我们已经交换了手臂的力量和耐心。这些方便的机器具有多种形状和尺寸，但是都能够快速，*地减小粒径并无缝混合各种成分。

　　古老的研钵和杵固有地效率低下。现代均质设备大大改进了这项古老技术。当今的机器能够加速必须添加到液体中的具有挑战性的成分（例如干粉）的分散，并提高混合（均质）过程的效率和*性。

　　分散是指一种系统，其中一种材料的颗粒分散在另一种材料的连续相中。实际上，这通常涉及将精细研磨的干粉分散到液体介质中，例如水或其他溶剂，甚至脂质例如油中。为了实现真正的分散，尺寸相对均匀的颗粒必须均匀地分布在整个液相中。这需要*混合。