随着化学科技的发展，化学物品被应用于许多方面，生活较为近的莫过于对预防、消灭或控制危害农业、林业的虫、草及其它有害生物以及有目的调节植物、昆虫生长的化学合成物或者来源于生物、其它天然物质或者几种物质的混合物及其制剂农药使用后残存在生物体和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质需要检测保证安全。

《食品检测》以产品为主线，以理化指标检测为教学项目，内容分为两大部分，*部分是检测项目，它包括食品感官检测、乳及乳制品的质量检测、饮料产品的质量检测、酒类产品的质量检测、植物油的质量检测和肉、蛋制品的质量检测；第二部分是知识链接，它包括*知识和拓展知识，。目前食品安全监管部门经常用食品快速检测判断食品是否合格，但是一种食品检测仪器一般只能检测一项内容。.比如甲醛检测仪就是检测食物中添加甲醛， 常为漂白、蛋 白质凝固、及保鲜防腐上的作用.

仪器简介：

仪器由*高亮度发光二极管光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成，可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量，并打印出分析结果，还可以通过短讯形式或计算机接口将数据传输到“食品安全信息系统”终端数据库进行分析。  
仪器工作原理： 

被检食品样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否*标的结果。检测方法：国标或国标改进方法
灵敏度高，分辨率强， 测试范围广，符合国家环保局、质监所等检测部门检测标准；

现场热敏打印检测报告，加入温度、湿度、检测时间；抗干扰性强、*长使用寿命、操作简单。读数曲线调整功能，可方便对机器读数进行自我校准。

 注意事项

1、检测用水必须是蒸馏水去离子水或者纯净水。2、气泡吸收瓶且勿接入进气孔，否则会产生倒吸，损坏仪器！损失吸收液。3、所有玻璃器具在*次使用前，需用化学试验室中的酸洗液、自来水、蒸馏水清洗干净。4、每次检测结束后应及时气泡吸收瓶中有色溶液，再用酸洗液、自来水、蒸馏水清洗干净。

室内甲醛*标后，去除方法如以下几种：

1、通风法
　　通风法，就是通过空气的流动，将有害气体排到室外，这是一种简单有效的方法，*不足之处是甲醛释放周期长，困此单靠通风法还达不到要求。

2、活性炭吸附

活性炭的使用初期确实有效果活性炭具有吸附势，是靠碳分子与被吸附分子的引力而形成的，孔径越小，吸附势越强。从有关资料显示来看，在标准状态下，甲醛分子的自由运动速度约为450米/秒，一个甲醛分子与其他分子每秒要碰撞109次。此时，碰撞分子的直径与活性炭孔隙如果匹配，即被吸附了。
　3、用水、醋、红茶泡水来去除甲醛
　　使用水、醋、红茶泡水来吸附甲醛。

4、光触媒去除甲醛
　　在光的照射下，会产生类似光合作用的光催化反应，产生出氧化能力*的自由氢氧基和活性氧，具有很强的光氧化还原功能，可氧化分解各种有机化合物和部分无机物，能破坏细菌的细胞膜和固化病毒的蛋白质，可杀灭细菌和分解有机污染物，把有机污染物分解成无污染的水（H2O）、二氧化碳（CO2）和其它无害物质，因而具有*的杀菌、除臭、防霉、防污自洁、净化空气功能。
　　理论上来讲，光触媒是一种较为的除甲醛产品，而事实上光触媒要发挥作用，要有紫外线光来激发，而房间内不可能一直存在紫外线光，尤其是一些抽屉里，柜子背面等甲醛释放较为严重的地方，更是见不到光线。这就限制了光触媒的作用。
5、食醋熏蒸 
　　食醋属于酸性物质，有微弱中和空气中氨气的作用，但不会和甲醛等其他有害成分发生反应。