食品检测液相色谱仪是一种专门用于食品分析的高精度分析仪器，广泛应用于食品安全检测领域。其工作原理主要基于液相色谱法，通过样品进入色谱柱与固定相发生分配作用，实现样品中各组分的分离，然后利用检测器将分离后的样品信号转换为电信号，从而实现对样品的定性定量分析。

　　使用食品检测液相色谱仪时，应当注意以下几个关键点：

　　1、流动相的选择和处理：应使用HPLC级的试剂作为流动相，并在使用前通过0.45μm或更细的膜过滤以除去颗粒性杂质和其他物质。此外，流动相在使用前应进行超声波脱气，脱气后需恢复到室温再使用。

　　2、避免使用纯乙腈：不建议使用纯乙腈作为流动相，因为这可能会导致单向阀粘连，进而使泵无法正常进液。

　　3、冲洗色谱柱：若使用缓冲溶液，完成样品分析后应立即用去离子水冲洗管路和柱子一小时，然后用甲醇（或甲醇水溶液）冲洗40分钟以上，以确保充分洗去离子。对于柱塞杆外部，也需要用去离子水冲洗20mL以上。

　　4、保护色谱柱：长时间不使用仪器时，应将色谱柱取下并用堵头封好保存。注意不能用纯水保存柱子，而应该用有机相（如甲醇等）来保存，以防霉变。

　　5、清洁进样器：每次完成样品分析后，应使用溶解样品的溶剂清洗进样器，以保证进样器的清洁和准确度。

　　6、注意温度控制：柱温的变化会影响保留时间，必要时应配置恒温箱以保持柱温恒定。

　　7、平衡柱：在进行等度与梯度分析之间，需要用至少10倍柱体积的流动相来充分平衡柱。

　　8、缓冲液容量：应确保缓冲液的浓度足够，推荐使用大于25mmol/L的缓冲液。

　　9、定期维护：为防止柱污染，建议每天冲洗柱，并定期检查柱是否接近寿命，必要时采用保护柱。