萃取法分离提纯混合物是化学经常用到的操作，利用分液漏斗萃取分离液体混合物的方法经常出现，还有一种利用索氏提取器(脂肪提取器)萃取分离固体混合物的方法。

　　优点：使固体物质每次都被纯的热溶剂所萃取，减少了溶剂用量，缩短了提取时间，因而效率较高。

　　固体产物被集中在烧瓶中，而每一次提取过程中，都是纯溶剂对被提取物的溶解，因而使用的溶剂量较少，且提取效果较好。原理是利用溶济对样品中被提取成分与杂质之间溶液解度的不同而达到分离提取的目的。

　　脂肪广泛存在于许多植物的种子和果实中，测定脂肪的含量，可以作为鉴别其品质优劣的一个指标。脂肪含量的测定有很多方法，目前国内外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法是*的经典方法，也是我国粮油分折的标准方法。本文介绍一下索氏提取器的相关知识。