提取器提取管中的液面要比虹吸管的进口侧液面低些，这是因为流动的动能是由高度差而有的重力势能转化来的，同时液体具有粘滞性，在流动时会遇到阻力，消耗一部份液体自身的能量，虹吸管进出口的高差是液体流动的动力，没有高差，就没有流动动力，当然就不流动了。高差与流速的关系为 V=k(2gH)^(1/2)
对于理想液体k=1，对于实际液体（粘性液体）k<1,称为流速系数。由式知，没有高差，H=0，流速V=0。

索氏提取器是用索氏提取技术研制而成的用于实验室测定脂肪含量的一款设备，具有设计合理、性能稳定、准确度高、操作省力、省时，提取方法符合标准，该仪器是食品、油脂、饲料、土壤等行业进行索氏提取的设备。1、加热抽提，溶剂回收和冷却三大部分组成；2、索氏提取器操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度；3、试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速提取目的；4、索氏提取器可回收溶剂，方便了用户的使用，并节约了很多时间；5、抽提时间可调。