食品水分测定仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的食品行业实验室与生产过程中。另外也可用到医药，粮食、饲料、种子，菜籽，脱水蔬菜、烟草，化工，茶叶，食品、肉类以及纺织，农林、造纸、橡胶、塑胶、纺织等行业中的实验室与生产过程中。

使用粮食水分测定仪时需要注意的事项：

1.测量时，仪器与被测样品应处于同一环境温度，否则将引起较大误差。 2.对每一样品应重复取样测量3次，并取其平均值为真确结果。 3.仪器应避免受震、受潮，保持清洁、干燥。 4.仪器用毕，切记关闭电源。仪器长期不用时，应将电池取出，以免机件锈蚀。 5.当调整达不到满刻度时，须更换新电池。 6.由于粮食品种不断改进，粮食的电参数也在不断变化，如果因品种变化造成测量误差偏大，可在本仪器电表的六条刻度中任选一条满足要求的刻度读取电表指示值：也可与105°C恒重法测量值进行对照，得出修正值，进行修正；也可直接测得实际水份值。