摄氏温度在世界上应用的比较广泛。18世纪瑞典天文学家摄尔维斯提出把在标准大气压下水沸腾时的温度定义为100°C，把水结冰和融化的临界温度定义为0°C，其间平均分为100份，每份就是1摄氏度。不过目前主要使用摄氏度，计量单位符号°C。

 

华氏温度主要在欧美国家使用，由德国人法勒海特定义，计量单位符号为°F 。在华氏温度中，把水的结冰点定义为31°F，沸点定义为212°F。华氏温度与摄氏温度的转换公式为F=32+1.8C，其中F代表华氏温度，C代表摄氏温度。

 

开式温度在日常生活中很少用到，一般用在科学研究特别是物理学上。开式温度又称开尔文或热力学温标，计量单位用字母K表示。在开始温度中，0K=-273.15°C，这是一个永远无法达到的温度，因为当物质的温度是0K时代表这个物质的分子运动已经*停止了，这是不可能。