代糖是糖吗？减肥可以吃代糖吗？
时间：2023-10-31 阅读：1229
时下，年轻人越来越关注饮食健康，经常把控糖、控油挂在嘴边。但是，在“控糖”的过程中，又经受不住甜味诱惑，常常为此“破戒”。人们在为“控糖”和“美味”纠结的时候，代糖应运而生。
代糖是糖吗？
不是！
代糖是代替精制糖而出现，它能产生甜味，但是热量很低，常用做食品添加剂。代糖不是糖，不像葡萄糖那样被身体直接分解为能量，它的甜味可以来自天然的物质，如叶绿素、甜菜碱等，可以是人工生产的化学物质，如糖精、阿斯巴甜等。
减肥可以吃代糖吗？
不一定！
今年五月份，世界卫生组织（WHO）发布了关于非糖甜味剂的新指南：建议不要使用非糖甜味剂来控制体重或降低非传染性疾病风险。指出非糖甜味剂对减少成人或儿童的体脂没有任何长期益处，长期使用非糖甜味剂可能会产生潜在的不良影响。
（WTO发布的非糖甜味剂的新指南）
而营养型甜味剂，如：麦芽糖醇、甘露醇、赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇等物质并不在列。减肥期间仍然可食用营养型甜味剂。
总的来说：减肥期间不建议使用非糖甜味剂（非营养性甜味剂），营养型甜味剂仍可使用！
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在代糖营养性甜味剂之中“甘露醇”是独特的存在。甘露醇是糖醇食糖替代品之一，常用于无糖口香糖配料，因其是吸水性最小的糖醇，常用做麦芽糖、年糕等食品防粘粉；此外在医药领域甘露醇也有广泛应用。
（CIC-D200E糖检测专用仪）
食品与医药应用领域对甘露醇纯度有着严格的要求，需进行定性定量分析。盛瀚离子色谱法可实现甘露醇的精准检测，分离度良好、有效！
（甘露醇检测谱图：出峰良好、有效）
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