面包比容仪（面包馒头体积测定仪）测试方法: 
     a. 将待测面包称重（至 0.1g） ；
     b. 选择适当体积的面包模块（与待测面包体积相仿） ，放入体积仪底箱中， 盖好。

     c.从体积仪顶端放入填充物，至标尺零线。盖好顶盖后反复颠倒几次，消 除死角空隙，调整填充物加入量至标尺零线； 
     d. 取出面包模块，放入待测面包。拉开插板使填充物自然落下。在标尺上 读出填充物的刻度，取为面包的实测体积。型面包体积测定仪示意图 
 面包比容仪（面包馒头体积测定仪）计算公式： P=V/w（1）
      式中：P——面包比容，ml/g；
                  V——面包体积，ml；
                  W——面包重量，g。 
 面包比容仪（面包馒头体积测定仪）允许差：两次测定值之差应 0.1ml/g。