超声波细胞粉碎机（也叫超声波破碎仪、超声波乳化机）是一种利用超声波在液体中产生空化效应的多功能、多用途仪器；它能用于多种细胞、细菌、病毒及动植物组织的破碎，同时可用来乳化、分离、匀化、提取、消泡、清洗、纳米材料的制备、分散及加速化学反应等。

超声波细胞粉碎机基于超声波在液体中的空化效应，换能器将电能量通过变幅杆在工具头顶部液体中产生高强度剪切力，形成高频的交变水压强，使空腔膨胀、爆炸将细胞击碎。另外，利用超声波在液体中传播时产生剧烈地扰动作用，使颗粒产生很大的加速度，从而互相碰撞或与器壁碰撞而达到破碎、乳化和分离的效果。

超声波细胞粉碎机具体的应用领域

生物工程

细胞，细菌，病毒、孢子及其他细胞结构的破碎； 高通量测序及染色质免疫沉淀中 DNA 片段化的制备；

食品工程

超声波对饮料的均质； 对酒的醇化—催陈技术； 加速溶解，加速化学反应，例如用于油脂的加工；

生物制药

注射用医药物质的分散； 中草药的分散、萃取； 碳纳米管、稀土材料等颗粒物的裂解、乳化、均质及破碎;

环境工程

均质土壤、岩石样品； 研究岩石的结构特征及物理学特征;