1检测鱼糜水分的仪器般是使用红外线水分检测仪,比如甚冠亚电子科技有限公司生产的水分检测仪或SFY系列红外线水分仪等。般检测鱼糜水分的时间在10分钟以内。
取5克冷冻或未速冻的鱼糜，在水分仪的天平盘上尽量推薄，水分仪温度般设置在105-120度之间。要求称量尽量，重量有误差，结果也有定的差异的。
需要说明的是，冷冻后的鱼糜和未急冻前的鱼糜水分是有点差别的，同样的个样品，急冻后鱼糜的水分会比未急冻的水分可能要1%。
关于杂点：你的方法不对，正确的应该是，你要将*解冻后的鱼糜放进尽量薄的尼龙袋中，再用类似于擀饺子的工具或玻璃棒也行推平，然后把袋子对着光就可以看到样品中的杂点和鱼筋的情况了。你现在是在桌面上推，就是推薄了，你也无法看到杂点情况的。