不同巧克力的吸收光谱
时间:2023-04-17 阅读:184
-
提供商
北京爱万提斯科技有限公司--Avantes -
资料大小
4804553 -
资料图片
点击查看 -
下载次数
1次 -
资料类型
pdf -
浏览次数
184次
时间:2023-04-17 阅读:184
提供商
北京爱万提斯科技有限公司--Avantes资料大小
4804553资料图片
点击查看下载次数
1次资料类型
pdf浏览次数
184次情人节是全国性和全球性节日之一。这个浪漫的节日始于14世纪左右,是一个为了庆祝爱情互赠深情问候和礼物的节日,其中广为人知的礼物是香气扑鼻的鲜花和香甜可口的巧克力。虽然“巧克力”一词包含的糖果类别比较广泛,但对于某些特定的巧克力,它们的定义却非常严格。任何被定义为“牛奶巧克力”的巧克力都必须含有可可脂,可可固体,至少12%的牛奶和10%的可可。
这还只是“牛奶巧克力”的限度指标,高品质的牛奶巧克力一般含有30-40%的可可。剩余成分可能是糖、香草、乳化剂和其他调味品。“白巧克力”必须含有至少14%的牛奶和20%的可可,但不含可可固体,这可以消除巧克力自身的果味和苦味。
“黑巧克力”中必须含有至少35%的可可,一般情况下这个比例接近60-70%,最高可达90%左右,规定要求不含牛奶,但通常会有微量的牛奶。
PART01
PART02
PART03
PART04
PART05