由于产品质量与口味一致性的持续需求，食品与饮料行业的标准日益严苛。食品安全卫生法规日益严格，导致工艺流程变得复杂，企业成本由此不断攀升。Endress+Hauser提供业界的系列产品，包括可靠的仪表、专业的咨询和经认证的校准服务，三者有机结合，可在生产过程中提高生产效率、节约资源，实现高重复性与可追溯的合规性。

重复性

食品生产过程中的在线质量控制

在线质量控制实时监测生产过程，持续改进产品质量。

食品生产过程中的在线质量控制

保证产品质量，避免产品损耗，提高设备利用率

食品加工企业面临产品销量、利润和品质的压力，加上熟练技术工人短缺状况，不得不努力探寻更加有效的方法延长正常生产时间，降低产品损耗。选择在线测量仪表，辅助或替换实验室测量方式，大大改进了生产检查操作，提高了生产产量，缩短了生产中断时间，减少了不合格产品风险。

5%的原料损耗

食品制造商都力争将生产损耗控制在1%以内。然而，现实状况不如预期，高于5%的损耗率也并不少见。在食品加工过程中，多个环节都可能出现原料损耗：生产线生产的产品变化、配方错误，以及延迟生产导致原料变质，产生浪费。

实时在线测量质量参数有助于改善，甚至*避免上述状况，保证产品质量，降低损耗。

在线质量测量能够更加高效地控制生产过程。人们能够及时发现由于原材料、能源供给或实际操作条件变化导致的生产过程变化。在线质量控制实时监测生产过程，辅助实验室测试，共同持续改进产品质量。Endress+Hauser为用户提供多项专业测量技术和种类丰富的现场仪表，帮助您：

保证产品质量，保护品牌形象

减少产品损耗

提高设备利用率

降低原材料和能源消耗

pH测量

纵观所有产品质量参数相关测量，超过30%关联过程参数与pH测量相关。人们常常通过pH值监测食品风味和产品质量稳定性，从安全角度考虑，主要的应用场合是保证酸化食品的合理pH水平。

又比如：监测发酵速度或确定发酵结束时间，在装袋或装瓶前检测是都存在残留CIP清洗液污染，监测pH值以确保最终产品的保质期。Endress+Hauser为用户提供型号丰富的pH电极，包括玻璃电极、搪瓷电极和ISFET塑料电极。

密度和浓度测量

监测产品质量和确保品质稳定，离不开高精度密度测量。为了测定浓度值，需要将密度值转换为其他不同单位的数值，比如Brix、Baume、API、Plato或酒精含量。