相信大家在购买冰淇淋时，都见过冰淇淋从机器中丝滑的流淌到蛋筒中的一幕，接下来就让我们看看冰淇淋机的内部构造吧。
      冰淇淋机是由制冷系统、搅拌系统、进出料和控制系统组成的，其中尤为关键的是制冷系统，制冷系统包括冷冻缸、压缩机、膨化棒、冷凝器等结构。

 
      在制作冰淇淋时将奶浆等原料加入原料缸，原料在蠕动泵的作用下与空气混合均匀并被输送到冷冻缸，膨化后的奶浆在冷冻缸内被搅拌并逐渐降温，同时黏度增加，形成奶昔。当达到所需的黏度后，在螺旋输送器的作用下被推送到出口。打开出口，机器就挤出成品冰淇淋。
      那为什么冰淇淋会选择蠕动泵作为输送泵呢？首先冰淇淋机需要保证严密的成本把控，通过蠕动泵压力下进料，可监测到上一次加工冰淇淋的所需重量，并作为下一次的重量参考，在每次加工完毕后进行补料，拒绝浪费。也能在冷冻缸内连续加工，省去了储料缸，有效减少细菌滋生也可避免直接接触污染。

WX09微型蠕动泵

        其次冰淇淋作为食品行业中的一员，也必须保证加工过程中的卫生性，而蠕动泵恰恰也具备了*的卫生性。由于蠕动泵的特殊构造，在输送原料时，原料均不会接触到泵体，仅仅能接触到泵管，蠕动泵管无毒无害无味，符合FDA、3-A和NSF 51标准，适用于食品接触的标准规定，消毒杀菌非常方便，选用透明的蠕动泵管，可更好观察冰淇淋机器输送状态。
      此外，蠕动泵还具有成本低的特点，蠕动泵耐用性高，不易损坏，没有阀门等零件，消耗件是蠕动泵管，在维护冰淇淋机时，仅需观察蠕动泵管使用磨损情况，维护方便，可有效降低商户的使用成本。