在日常生活中，我们经常会接触到不锈钢餐具，如果不锈钢材具中的金属含量超标，将会对人体健康造成巨大的危害。不锈钢餐具以其美观耐用的特点受到大多数家庭的欢迎，但是不锈钢中的微量元素如果超标，将会损害人体健康。铬就是其中一种重金属元素。

  不锈钢餐具中铬的危害

  人体中的糖和脂肪代谢离不开铬的参与。铬是人体的必需微量元素，对人体的健康具有重要的生理作用。铬常见的氧化态是+2、+3和+6价，但这些氧化态中只有三价铬是人体必需的，并且过量摄入铬对人体也会造成危害。自然界中的铬以三价稳定，生物体内三价铬也是为稳定的存在形式，这是因为三价铬很容易和配位体生成一种比较稳定的络合物。

  铬的毒性与存在的价态有关，二价铬毒性轻微，但六价铬却是一种强氧化剂，它对人体有毒，并且容易被人体吸收后在体内蓄积。三价铬和六价铬可以相互转化，六价铬比三价铬毒性高100倍。

  在临床上，六价铬及其化合物对于人体的伤害，通常表现在三个方面：一是损害皮肤，导致皮炎、咽炎等；二是损害呼吸道系统，引发肺炎、气管炎等；三是损害消化系统，误食甚至长期接触铬酸盐，极易造成胃炎、胃溃疡等。

  手持式光谱仪对不锈钢餐具中铬的检测

  不锈钢食具容器，如调羹、汤勺、刀、叉、盘、碟、碗、杯、锅等在家庭中的使用越来越广泛。不锈钢餐具美观耐用，但微量元素的超标会对人体造成伤害。其中，铬是一种重金属元素，“六价铬”被列为对人体危害大的化学物质之一，是*的致癌金属物之一。因此，国家标准对铬指标作了严格限制。目前手持式光谱仪成为人们检测重金属铬的能手。

  手持式光谱仪设计小巧、测量精度精准、抵抗恶劣环境能力*，并且使用起来轻巧方便。光谱仪能准确的检测不锈钢的多种元素：镍、铬、钼、砷、铅、汞、铜、钛、锌、钒、镁等，而且能够做到*无损，是产品生产、检测部门的好能手。