亚硝酸盐，是含有亚硝酸根阴离子(NO2−)的盐。最常见的是亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。

硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中zui普遍的含氮化合物  。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐、N-亚硝基化合物的前体物质。

外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂*使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。

食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡

亚硝酸盐检测器适用于大、中、小型水厂、工矿企业、游泳池、食品安全检测机构、食品中亚硝酸盐浓度的测定等生活及工业用水，达到亚硝酸盐含量标准。在各个行业。

亚硝酸盐检测器的原理：

该仪器采用光电子比色法代替传统目视比色法。消除了人为误差，大大提高了测量分辨率。

便携式亚硝酸盐检测仪技术指标： 　　　　　　　　　　　
1.测量范围：0-0.25mg/L
2.电源电压：电源适配器 （DC5V/0.1A ）
3.分辨率：0.001mg/L  

4.重复性：1%  
5.线性误差：±5％FS

台式亚硝酸盐检测仪技术指标： 　　　　　　　　　　　

1.测量范围：0-0.25mg/L      
2.电源电压：

便携式：直流1.5V×5节AA碱性干电池,

交流220V/50Hz/DC7.5V/ 0.2A   电源适配器,自动关机、交直流二用.

台式：交流220V/50Hz
3.分辨率：0.001mg/L   
4.重复性：1%   
5.线性误差：±（5％FS+1个字）