T/CNFIA 155-2022 透明质酸钠饮品

范围
本文件规定了透明质酸钠饮品的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本文件适用于透明质酸钠饮品的生产、检验和销售。

术语和定义
GB 7101、GB 10789 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
透明质酸钠  sodium hyaluronate
由β-D-N-乙酰氨基葡萄糖和β-D-葡萄糖醛酸为结构单元的以β-1,4-糖苷键连成的一种链状高分子酸性黏多糖的钠盐。
注: 商品化的透明质酸钠也被称为“透明质酸”“玻尿酸”和“玻璃酸”等。
透明质酸钠饮品  sodium hyaluronate drinks
以透明质酸钠、饮用纯净水、饮用天然矿泉水及其他类饮用水为原料，添加或不添加碳酸氢钠、二氧化碳，经加工、包装制成的产品。

技术要求
原辅料
水
应符合 GB 5749、GB 8537 的规定。
二氧化碳
应符合 GB 1886.228 的规定。
碳酸氢钠
应符合 GB 1886.2 的规定。
透明质酸钠
应符合《关于蝉花子实体(人工培植)等15种“三新食品”的公告》中有关透明质酸钠的规定。
感官指标
应符合表1的规定。


理化指标
应符合表2的规定。


检验方法
二氧化碳气容量^a(20°C)/倍     ≥1.5     GB 10792
a 适用于添加了碳酸氢钠、二氧化碳的透明质酸钠饮品。
GB/T 10792-2008 碳酸饮料(汽水)


京都电子KEM 全自动二氧化碳气容量测定仪 GVA-710