水分活度仪主要的测试方法有：冷镜露点法、电容传感器法和电阻传感器法等。水分活度仪通常采用平衡相对湿度法原理。水分活度在数值上等于密闭环境的相对湿度，所以对样品水分活度的测量可以转化成对密闭环境中相对湿度的测量。将被测试样置于一个密闭的容器，被测试样与密闭空间中的环境之间进行水分子交换平衡，待达到平衡后测定容器内的压力或者相对湿度，从而得到样品中的水分活度值。

在药品质量控制中，控制水活度可以恶化微生物的生长环境、抑制微生物的繁殖。冠亚牌GYW-1药品水分活度分析仪可精准、快速分析出药品的水活度。该仪器可开启四个通道同时测量，测量或校正时间秩序几分钟，操作简便，性能稳定。