项目

大米

（GB1354-86）

稻谷

（GB 1350－1999）

稻谷

（GB 17891－1999）

粮食卫生标准（GB2715）

大米

（送审稿）

不完善粒

定义

包括下列尚有食用价值的颗粒：未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒、*末脱皮的完整糙米粒。

包括下列尚有食用价值的颗粒：未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒。

引用GB1350－1999

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包括下列尚有食用价值的颗粒：未成熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒、糙米粒。

生霉粒

定义

粒面生霉的颗粒。

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粒面生霉、未伤及胚和胚乳（或子叶）的颗粒。

霉变粒

定义

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稻谷生霉，去壳后糙米胚或胚乳变色或变质的颗粒。

引用GB1350－1999

粒面明显生霉并伤及胚和胚乳（或子叶），无食用价值的颗粒。

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不完善粒指标≤

3％、4％、

6％、8％

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2%、3%、5%

霉变粒2%

大米1%，

大米0.5%