水体中的油类污染对水生植物和鱼类的生长有重要影响，水源的多环芳烃（PAHs）污染会危害人体健康。是相关行业地表水和废水水质在线监测项目之一。有许多常用的方法来检测水中的油浓度。

　　

　　水中油检测仪设计用于测量水中的油（烃）浓度。该仪器采用紫外荧光法测量水中油分子的浓度。油分子在特定的紫外光下被激活到激发态，不稳定，很快就会回到基态；在返回基态的过程中，会产生辐射荧光，水样中油分子的浓度与发射的辐射荧光强度成正比。它是一种基于微处理器的荧光计，这是一种连续、在线、无溶剂的紫外荧光油检测器。它可以检测和测量原油、成品油、燃料油、润滑油或液压油和水中的芳烃通量。荧光传感器提供高精度和可重复性，以及可以实现的最早泄漏检测，并且可以安装在系统中，并从过程中进行加压流量测量。

　　

　　水中油检测仪通过荧光测量油样中的碳氢化合物含量。当分子（在这种情况下，碳氢化合物分子）被电子激发到其基态时，就会发生荧光。荧光碳氢化合物会吸收光，在特定波长下被激发并发射更长波长（更低能量）的光。发射的光被过滤并转化为与样品中荧光碳氢化合物浓度相对应的潜在反应。

　　

　　在水中油检测仪预处理装置之后，水样被送回比色池。光源平行照射比色池水样中的油分子，产生的荧光照射到荧光传感器上。在紫外光发射和荧光传感器接收之前，安装一个精确的滤光系统，控制紫外光的发射波长，选择接收油分子散射的特定荧光波长。接收到的荧光强度与水样中油的浓度有一定的对应关系。这种线性关系在滤光系统对发射和接收波长进行选择和控制后会更加清晰。