真空干燥箱和普通干燥箱在原理、应用领域、干燥速度、安全性、能耗等方面存在显著差异。

　　原理：真空干燥箱采用真空负压与热辐射相结合的加热方式进行干燥，即在真空状态下，利用热辐射原理对物料进行加热，使物料快速脱水。普通干燥箱则是通过电加热或其他方式将空气加热，利用热空气的对流传热使物料干燥。

　　应用领域：真空干燥箱适用于对热敏性、易氧化、易分解物质的干燥，如药品、食品、材料等。普通干燥箱适用于对一般物料的干燥，如木材、化工原料、纸张等。

　　干燥速度：由于真空干燥箱的真空状态和热辐射加热方式可以使物料快速脱水，因此真空干燥箱的干燥速度通常比普通干燥箱快。

　　安全性：真空干燥箱在操作过程中需要特别注意安全，如防止超压等。普通干燥箱操作相对简单，安全性较高。

　　能耗：由于真空干燥箱需要在真空状态下工作，需要消耗一定量的能源来维持真空度，因此其能耗相对较高。普通干燥箱的能耗相对较低。

　　综上所述，真空干燥箱和普通干燥箱在多个方面存在显著差异，用户应根据具体需求选择适合的设备。在使用过程中，应注意安全操作和维护保养，以保证设备的正常运转和延长使用寿命。