粮食水分检测方法分为直接法和间接法。

 

直接法是通过干燥或化学方法，直接去除粮食中的水分，检测出样品的含水量。干燥法有：电烘箱法、减压法、红外加热法、微波加热法；化学法有：蒸馏法，卡尔·费休法、碳化钙法。此类方法检测精度高，但费时，不适用于在线检测。

 

间接法是通过与水分有关的物理量(例如物质的电导率、介电常数等)的检测，相应地测定出物质的含水量。此类方法一般速度较快，易实现在线检测，具有较好的开发和利用前景。有电导法、电容法、红外射线法、微波法、中子法、核磁共振法、色谱法等。