在西北高原甘肃金城兰州境内，一个叫苦水镇的地方，在这里苦水玫瑰和玫瑰精油的产量均占全国总产量的70%以上，因此苦水镇被称为“中国玫瑰第一乡”。

温度在11度的时候，苦水玫瑰精油开始结晶。随着温度的持续下降，会凝固为固体状态，看起来像是结冻。放在温度高的地方会立刻融化，只需要几秒钟就会恢复流动的液体状态。玫瑰精油的结晶温度是根据品种和产地的不同而不同。

根据《中华人民共和国国家标准GB/T 22443-2018》依据GB/T14454的试验方法要求苦水玫瑰精油的冻点范围是11度-14度。低于或高于这个冻点范围的玫瑰精油，品质不符合标准，不被称为是苦水玫瑰纯精油。

     结晶是由于玫瑰精油中含有玫瑰蜡，玫瑰蜡的含量越高，冻点的温度值就越高。玫瑰蜡的多少和产地的气候息息相关，当日照充足，阳光强烈的时候，玫瑰会产生更多的蜡来抵抗太阳晒，防止花朵的香气挥发；降雨量多，日照时间短的产地，玫瑰蜡的含量则相对较少。

SH14454自动香精冻点（凝点）测定仪是山东盛泰仪器有限公司按照GB/T14454.7—2008研发而成。仪器特点 ：采用嵌入式系统设计，进口PT100测温传感器，试验全过程自动检测；彩色触摸屏；可以对试验结果进行存储；可以查看历史数据；仪器上打印结果，机械自动搅拌，双重搅拌：双重搅拌是浴体搅拌和样品搅拌、实验结果可以通过U盘导出，存入电脑后可以多次试验对比。